Tort na sobotę

Dzisiaj tort z dżemem porzeczkowym, bitą śmietaną i masą krówkową, obłożony karmelizowanymi wiórkami kokosowymi. Dżemu porzeczkowego używam najczęściej ze względu na cierpki, kontrastowy smak który równoważy pozostałą, słodką część tortu. Chociaż słodką to chyba za dużo powiedziane - staram się używać jak najmniej cukru do masy. Dzisiaj nadrabia słodkością polewa karmelowa.